Notre méthode

Le site recense 913 friteries dans les cinq départements des Hauts-de-France, dont 103 avec des horaires connus. Les rôtisseries, en cours de recensement, rejoindront le site quand leurs horaires seront assez nombreux.

D’où viennent les adresses

Nous croisons trois sources ouvertes. OpenStreetMap, la carte collaborative, donne les établissements repérés sur le terrain, avec leur position exacte et parfois leurs horaires. Le registre Sirene de l’Insee donne les établissements déclarés en activité dont l’enseigne évoque une friterie ou une rôtisserie. DATAtourisme, la base nationale des données touristiques alimentée par les offices de tourisme, ajoute des établissements et leurs coordonnées ; nous ne les publions qu’après vérification.

Un établissement présent dans les deux sources n’apparaît qu’une fois. Un établissement connu par le seul registre est placé au centre de sa commune, et sa fiche le signale, tant que son emplacement n’est pas confirmé. Nous ne publions jamais l’adresse déclarée au registre, qui peut être le domicile du gérant.

D’où viennent les horaires

Les horaires viennent d’OpenStreetMap, ou directement des friturières et frituriers, rôtisseuses et rôtisseurs. Quand nous ne les connaissons pas, la fiche l’écrit : « horaires à compléter ». Nous n’en inventons aucun.

« Ouvert jusqu’à… » et « Ouvre à… » sont calculés à l’heure de Paris, à partir de ces horaires, des fermetures exceptionnelles et des congés indiqués par les établissements.

Ce que nous ne faisons pas

Nous ne recopions pas d’autres annuaires, et nous ne publions ni notes ni avis. Une fiche n’est pas une recommandation.

Nous aider

Une adresse manque, une friterie a fermé, des horaires ont changé ? Ajoutez une adresse ou utilisez le lien « Signaler une erreur » de la fiche. Nous lisons chaque message.

Licence des données

Les données issues d’OpenStreetMap sont © les contributeurs d’OpenStreetMap et diffusées sous licence ODbL. Le registre Sirene est publié par l’Insee sous licence ouverte. Les données DATAtourisme sont produites par les offices de tourisme et comités départementaux et diffusées sous licence ouverte Etalab 2.0 (source : DATAtourisme, données consultées en octobre 2026). Les fonds de carte sont fournis par l’IGN (Géoplateforme).